Der folgende Passus beschäftigt sich mit den Regeln & Regularien der EWZ-Clubmitgliedschaft, deren Beachtung wir unseren Clubmitgliedern und Gästen nahe legen und die wir zu respektieren bitten. Wir bilden eine private, von Handel und Industrie unabhängige Interessengemeinschaft, sind weder ein gewinnorientiertes Unternehmen noch ein eingetragener Verein. Von AGB oder einer Satzung soll in diesem Zusammenhang also keine Rede sein; wir unterliegen auch nicht dem Vereinsrecht. Vielmehr verstehen wir uns als Solidargemeinschaft nach Gentlemen’s und Lady’s Agreement mit der Verpflichtung zu gegenseitiger Achtung bei Wahrung der Interessen aller Beteiligter.

Degustationen
Der EWZ ist bestrebt, acht bis zehn Seminare pro Kalenderjahr anzubieten; Januar, Juli und/oder August dienen oftmals als Urlaubspause. Wir differenzieren in aus der Clubkasse finanzierte Themenseminare mit klar definiertem Programm sowie freie Verkostungen mit Proben aus dem Bestand der Verkostungsteilnehmer. Für die erstgenannten Tastings wird die spezielle Ware zumeist eigens anzukaufen sein. Die Anzahl der Seminare und der Proben sowie deren Qualität richtet sich somit nach dem Stand der Clubkasse respektive der freiwillig zu Verfügung gestellten Abfüllungen. Bisweilen legen wir die Kosten zur Realisierung eines bestimmten Tastings auf die Teilnehmer um. Da die Flaschen nach einmaliger Verkostung sicherlich nicht geleert sein werden, alle Spirituosen Zeit zum Atmen brauchen und es viel zu schade ist, derart edle Tropfen nur einmal zu verkosten, finden die Themenseminare in der Regel eine, bisweilen zwei Nachverkostungen, sollte es geraten erscheinen teils zudem in anderer Reihenfolge der Proben. Danach verbleibende Restflaschen können von den Clubmitgliedern gegen Spende an die Clubkasse käuflich erworben werden.

Trotz des bei seiner Gründung berechtigten Namens widmet sich der EWZ neben Whisky und Whiskey saisonbedingt auch Weinen, Rum, Cognac/Armagnac/Brandy, Gin, Tequila/Mezcal und anderen Spirituosen oder Likören. Gelegentlich finden Verkostungen zweier miteinander kombinierter Themen statt. Als Vorteil der Kombi-Seminare müssen jeweils nur wenige zum Thema passende Proben bereitgestellt werden, immer vorausgesetzt, dieses wird von den Seminarteilnehmern als hinreichend betrachtet. Ein im Umfang reduziertes Themenseminar läßt sich selbstverständlich auch mit einer freien Verkostung aus dem zur Verfügung stehenden Repertoire an geöffneten Flaschen verbinden.

Teilnahmebedingungen
Der EWZ bietet den an den Verkostungen Interessierten zwei Möglichkeiten zur Teilnahme: zum einen die Clubmitgliedschaft im EWZ für eine komplette Saison (bei Bedarf auch jahresübergreifend) zum Preis von 450 €, zum anderen den Status als „Gasthörer“ einzelner Veranstaltungen, der sich selbstverständlich nicht nur auf die Aufnahme des vermittelten Fachwissens beschränkt, sondern gleichfalls zur Probe der angebotenen Spirituosen berechtigt. Der Preis für Gasthörer bemißt sich jeweils an der zur Verkostung gelangenden Ware und bewegt sich in der Regel zwischen 50 € und 80 € pro Person.

Termine, Veranstaltungsorte
Jour Fixe ist der zweite Sonntag jeden Monats, zumeist in unseren Clubräumlichkeiten in der Heliosstraße 6a, 50825 Köln-Ehrenfeld. Auf Wunsch kann jedes Clubmitglied oder auch ein Gasthörer in seinen eigenen vier Wänden als Gastgeber fungieren. Findet sich zu einem turnusgemäßen Termin kein Veranstalter, so bemühen sich die Clubmitglieder um einen anderen Termin, sonst entfällt das Treffen. Ist ein Clubmitglied zu einem Termin verhindert, erhält es Proben der versäumten aus der Clubkasse finanzierten Flaschen, die am Tag nach der Veranstaltung abgeholt oder bei nächster Gelegenheit übergeben werden können. Die benötigten Probenflaschen können entweder vor der Verkostung vom Mitglied bereit gestellt oder gegen Kostenübernahme respektive Pfand übernommen werden. Ein Anspruch auf Terminverlegung bei Verhinderung besteht nicht, doch steht es jedem frei, die anderen Clubmitglieder selbständig um eine solche zu bitten. Bei Bedarf lassen sich spontan außerturnusgemäße Treffen organisieren. Den regelmäßig teilnehmenden Clubmitgliedern werden Terminverschiebungen wie auch der Veranstaltungsort rechtzeitig per eMail bekannt gegeben. Trotz der durch den Rhythmus vorgegebenen Termine wird erbeten, dem Gastgeber die Teilnahme zur optimalen Planung der Verkostung und vor allem der Verköstigung zu bestätigen. Bei Verhinderung nach erfolgter Zusage versteht sich eine schnellstmögliche Absage von selbst.

Verköstigung mit fester Nahrung
Zu allen Degustationen werden Brot und Wasser gereicht. Darüber hinaus gibt es einen nach eigenem Gutdünken gestalteten „Sättigungsbeitrag“ durch den Gastgeber sowie freiwillige Gaben der teilnehmenden Clubmitglieder. Käse und Salami sind ebenso willkommen wie Kuchen oder nicht zu kräftig gewürzte Snacks. Bei der Auswahl sollte darauf geachtet werden, daß die Geschmacksnerven im Hinblick auf die Verkostung der Proben keine allzu große Beeinträchtigung erfahren.

Flaschenverkäufe, Tauschbörse
Unabhängig der Mitgliedschaft im Club bietet sich anläßlich der Verkostungen die Möglichkeit, (Rest-) Flaschen ab 50ml in jeder erdenklichen Menge zu tauschen, zu kaufen oder zu verkaufen. Sollte man also ausnahmsweise eine dem eigenen Geschmack nicht konvenierende Abfüllung sein Eigen nennen oder einen begehrenswerten Whisky in den Händen eines Anderen entdeckt haben, bietet die Gemeinschaft des Zirkels die Möglichkeit zu entsprechendem Handeln.