Archiv des Autors: diktatorsten

Rum-Proben 2014

Die Verkostungsthemen und Termine 2014

Für den Connaisseur:
Rhum Agricole
Rum aus Melasse

Für den Fortgeschrittenen:
Rum der Dominikanischen Republik
Rum weltweit

Dem Novizen empfohlen, doch auch wissbegierigem geschulten Gaumen mundend:
Rum der KaribikAnmeldung telefonisch unter 0221- 510 21 82
per eMail an ewz-koeln@web.de
oder über unseren Online-Shop auf Köln genießen bei exklusivem Rabatt auf den Erwerb von Eintrittskarten für fixe Termine Jegliche Gutscheine lösen Sie bitte per eMail oder telefonisch beim EWZ ein; ein Einlösen von Vouchers über unseren Online Shop ist nicht möglich.

Rhum Agricole: Für Rumliebhaber, die’s fruchtig mögen!

Wir verkosten sechs Proben des aus frisch gepreßtem und vergorenem Zuckerrohrsaft erzeugten Rum-Stils, wie er auf den französisch-sprachigen Inseln Martinique, Guadeloupe, Marie-Galante, Réunion oder auch Madagaskar und Haiti gepflegt wird. Weniger süß und klebrig als Rum aus Melasse kommt er leichter, floraler, erdiger und vor allem mit Aromen exotischer Früchte wie Ananas, Melone, Litschi, Mango und Papaya daher. Dazu gibt’s alle wichtigen Informationen zu Historie, Produktion und Lagerung. Wunderbare Alternative zu anderen Rum-Proben für denjenigen, dem Pot Still Melasse zu süß ist und es statt dessen eher fruchtig mag!

Sa., 21.06. 16:00 Uhr: Rhum Agricole

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen
Höchstteilnehmerzahl: 20 Personen
Seminargebühr: 79 € pro Person

Rum aus Melasse: Wunderbare Alternative zu Whisky!

Aus Melasse, einem Abfallprodukt der Zuckerproduktion, erzeugter Rum ist in drei Stilrichtungen bekannt: als schwerer, in traditionellen Pot Stills destillierter Barbados- oder Jamaica-Rum, als dreckiger, an Petrol erinnernder Demerara, der lange die Matrosen der britischen Majestäten bei Laune hielt, sowie als leichter, fruchtiger und dem tropischen Klima angepaßter Rum kubanischen Stils. Zahlreiche karibische und lateinamerikanische Spielarten, mal süß mit Noten von Café und Orange, dann würzig nach Tabak und Pfeifenrauch, ergänzen das klassische Portfolio – heutzutage alles andere als ein Abfallprodukt!

Fr., 14.03. 20:15 Uhr: Rum aus Melasse – ausgebucht

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen
Höchstteilnehmerzahl: 20 Personen
Seminargebühr: 79 € pro Person

Rum der Dominikanischen Republik: Insel-Special für Liebhaber leichten Rums!

Wir widmen uns Produkten der Insel Hispaniola und damit einem Klassiker. Stark angelehnt an kubanischen Rum und oft genug von im Exil lebenden Maestros Roneros erzeugt, bekommen wir es vorwiegend mit leichten, aus Melasse in Column Stills erzeugten Destillaten zu tun. Doch auch moderne Spielarten mit prägnanter Süße und intensiven Aromen, von innovativen Erzeugern mit viel Liebe zum Produkt in die Flasche gebracht, sind vertreten.

Fr., 29.08. 20:00 Uhr: Rum der Dominikanischen Republik

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen
Höchstteilnehmerzahl: 20 Personen
Seminargebühr: 79 € pro Person

Rum weltweit: Nicht nur für den süßen Gaumen des Genießers!

Wir streifen durch die Karibik sowie Mittel- und Südamerika oder andere Gefilde, in denen Zuckerrohr angebaut und verarbeitet wird. Zur Verkostung gelangen hochwertige, in traditionellen Pot Stills und Alambics oder einen leichteren Alkohol erzeugenden Column Stills destillierte, lange Jahre in Eichenfässern gereifte Rums aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft und Melasse. Dazu gibt’s alle wichtigen Informationen zu Historie und Produktion sowie den prägnanten Unterschieden zwischen britischem, französischem und kubanischem Stil inklusive der Reifung in so unterschiedlichen Faßarten wie ehemaligen Bourbon barrels oder Cognac casks.

Fr., 18.07. 20:00 Uhr: Rum weltweit

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen
Höchstteilnehmerzahl: 20 Personen
Seminargebühr: 79 € pro Person

Karibischer Rum: Ideal zum Einstieg in die Materie Rum!

Thematisch ähnlich angesetzt wie unsere Weltreise durch die Rum produzierenden Länder des Erdballs, bleiben wir indes geographisch auf den karibischen Inseln, der Wiege des Rums. Wir verkosten schweren, in traditionellen Pot Stills auf Jamaica, Trinidad und Barbados destillierten Rum britischen Vorbilds. Wir lernen exotisch-fruchtigen Rhum Agricole der französischen Inseln Martinique und Guadeloupe kennen. Keineswegs vernachlässigen möchten wir den durch die Herstellung in Säulenbrennapparaten leichten Rum cubanischen Stils, wie er in nahezu allen spanisch sprechenden Erzeugerländern wie zum Beispiel der Dominikanischen Republik produziert wird. Dazu gibt’s alle wichtigen Informationen zu Historie, Produktion und Lagerung.

Di., 28.01. 19:30 Uhr: Rum der Karibik
Fr., 09.05. 20:30 Uhr: Rum der Karibik – ausgebucht

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen
Höchstteilnehmerzahl: 20 Personen
Seminargebühr: 79 € pro Person

Rainer S. schrieb:

Hallo Herr Rathke,

vielen Dank – bitte bleiben auch sie gesund, und ich hoffe, daß wir uns gesund mit dem ein oder anderen Glas mit dem Wasser des Lebens in Ehrenfeld sehen.
Ja eine verrückte Zeit – und ich wünsche Ihnen Kraft und Ausdauer diese Zeit zu überstehen
Frohe Weihnachten und ein viel besseres neues Jahr 2021

Ihr Rainer S., der mehr als zufrieden aus ihren Räumen gegangen ist

Thomas K. schrieb

Sehr geehrter Herr Rathke, auf diesem Wege herzlichen Dank für ein informatives und umfangreiches Whiskytasting. Es war ein gemütlicher Abend in Ihren Räumlichkeiten und hat defintiv Lust auf weitere Besuche gemacht. Auch die Auswahl der „Verkostungstropfen“ war sehr gut getroffen und die Möglichkeit in fast jeder Runde zu wählen ein ganz toller Service! Wir haben auf der Heimfahrt noch ein wenig gefachsimpelt und vielleicht können wir in unserem Freundeskreis noch ein wenig Werbung für Ihre Veranstaltungen machen. Vielleicht sind wir dann im nächsten Jahr mit Verstärkung bei Ihnen :-).   Ihnen ein schönes Weihnachtsfest und einen stimmungsvollen Jahreswechsel in diesen Zeiten.   Bleiben Sie gesund und herzliche Grüße aus der Farbenstadt,   Thomas K

Aromas of Mexico präsentiert Tequila & Mezcal

Der EWZ freut sich, Herrn Michael Steiger von Aromas of Mexico für eine Präsentation hochwertigen Tequilas & Mezcals gewonnen zu haben. Die Leidenschaft für’s Spargeldestillat wurde ihm durch seine aus Mexiko stammende Mutter quasi in die Wiege gelegt und überträgt sich binnen kurzem auf die Teilnehmer seiner Verkostungen. Sechs Jahre Aufenthalt in Guadalajara lieferten ihm ein breites Basiswissen und die Gelegenheit, Herstellungsweise, Tradition sowie manch Tröpfchen vor Ort zu studieren. Gemeinsam erschließen wir uns diese oftmals verkannte Spirituose und degustieren sechs Proben aus 100% Agave sowie zwei Blends, die sowohl pur zu genießen sind, aber auch reuelos in Cocktails verwertet werden können. Bei Interesse stehen gegen eine geringe Zuzahlung weitere Proben wie Mezcal und Liköre auf Tequila-Basis bereit. Die verkosteten Schmankerl lassen sich am Abend gegen Barzahlung und demnächst auch beim EWZ erwerben.
Datum: Donnerstag, 21.03.
Uhrzeit: 19:00 Uhr, Dauer der Verkostung zwei Stunden plus optional 30 Minuten Nachverkosten und Socialising
Seminargebühr: 45 €
Ort: Clubräume des EWZ, Heliosstr. 6a, 50825 Köln
Reservierungen an ewz-koeln@web.de oder telefonisch 0221 – 510 21 82, maximale Teilnehmerzahl 18 Personen

Der EWZ zieht um und ins Les Boîtes!

Mit Juni 2018 finden die Verkostungen des Ehrenfelder Whiskyzirkels in der Genießern wohlvertrauten Epicerie fine Les Boîtes statt, Café, Künstlertreff und Feinkost in der Heliosstraße 6a, 50825 Köln-Ehrenfeld (Eingang über die Rampe auf dem Hof).
Eine Anfahrtsbeschreibung und mehr zum ConceptStore für Genuss in lebenswerten Lebensräumen finden Sie hier:
http://lesboites.de/wp-content/uploads/2015/01/lesboites-logo.png
Insgesamt bieten sich dem EWZ in den neuen Räumen größere Möglichkeiten zur Entfaltung. So eröffnet parallel zu den Geschäftszeiten des Les Boîtes an Ort und Stelle unser Pop-up-Store mit aus den Verkostungen bekannten Spirituosen sowie vielen Eigenimporten. Das Portfolio dehnt sich künftig auf Wein-, Likör– und Bierseminare aus, und ab Herbst können neue „Clubräumlichkeiten“ genutzt werden. Gemäß des gemeinsamen Credos werden EWZ und Les Boîtes weiterhin ausschließlich Produkte anbieten, die dem eigenen anspruchsvollen Gaumen munden.
Zur Feier der Zusammenarbeit und der gemeinsamen genussvollen Zukunft präsentierten wir uns am Freitag, 06.07.  mit Live Musik von Martin Seto und seiner Viola da gamba sowie allem, was wir haben: Schinken, Wurst und Käse sowie die belgischen Biere und Wein des Les Boîtes, Schnittchen und Häppchen des Catering-Service von Milos & Luba Lukacek, begleitet von Spirituosen aus dem umfangreichen Portfolio des EWZ.

Max C. schrieb:

We are still talking about the wonderfull tasting we had last week!

Good news! Me and my buddies, those enthousiastic ones who tried to buy the remainder of one of your bottles for a few euro’s ;), will have our Macnamara somewhere beginning next week. I would like to thank you once again for your help and maybe till next time!

Kind regards,

Max

Michael H. schrieb:

Hallo Torsten,es hat wieder einmal viel Spaß bei dir gemacht. Leider ist es nicht gerade um die Ecke, ansonsten würde ich sicherlich häufiger mal vorbeischauen.

Also falls du mal in der Nähe von Neuss oder Mönchengladbach bist und nicht selbst fahren muss, komm gerne auf ein Schlückchen vorbei.

Alles Gute und immer einen leckeren Schluck im Glas!
Viele Grüße
Michael

Boris W. schrieb:

Hallo Torsten,

wenn ich es richtig verstanden haben waren wir ja alle per du oder?

Vielen Dank für den informativen Abend. Ich habe bis gestern nicht verstanden, was manche Leute an Whisky finden – aber jetzt kann dieses Verständnis wenigstens mal entstehen. Jetzt müssen wir uns nur noch durch die verschiedenen Sorten testen. Es war auch interessant mal was über Rum zu hören, obwohl ich immer im Kopf hatte, dass es was „für Piraten“ und „zum Backen“ ist. Man lernt eben nie aus und es lohnt sich immer mal über den Tellerrand zu blicken.

Uns hat es sehr gut gefallen und ich würde glauben, dass es nicht das letzte Mal war, dass wir da waren.

Vielen Dank und bis dahin.

Mit freundlichen Grüßen

Boris W

Philipp S. schrieb:

Hallo Torsten,

im Namen von uns allen, aber ganz besonders von Stephan, dem Bräutigam, möchte ich mich für die spannenden und kurzweiligen 2,5 Stunden am Samstag bei Dir bedanken!

Es war wirklich ein gelungener Programmpunkt an diesem Tag.

Ansonsten nochmal vielen Dank und bis bald mal.  😉

Philipp