Im parallel zu unseren Whisky-Degustationen verlaufenden Zyklus um Rum widmen wir uns Destillaten aus frisch gepreßtem und vergorenem Zuckerrohrsaft der französischen Inseln Martinique, Guadeloupe und Marie-Galante. Weiterlesen
Wir streifen durch die Karibik und Lateinamerika und verkosten hochwertige, in traditionellen Pot Stills und Alambics oder einen leichteren Alkohol erzeugenden Column Stills destillierte, lange Jahre in Eichenfässern gereifte Rums aus frisch gepresstem, vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem bei der Zuckerherstellung anfallenden “Abfallprodukt” Melasse. Weiterlesen
Wir streifen drei Stunden durch die im 19. Jahrhundert etablierten fünf Whisky-Regionen Schottlands und sammeln höchst unterschiedliche Geschmackseindrücke. Als Vorbereitung dient uns ein Blend aus einer der noch jungen Maltbrennereien Schottlands. Weiterlesen
Howdy, Partner – wir verwandeln unseren Tastingroom zwar nicht in einen Saloon mit Bar und ‘nem Teppich aus Sägespänen und die gewohnte Deko muß keinem Spucknapf weichen, doch beim Whiskey geht’s amerikanisch zu. Mit sechs Proben lernen wir Bourbon, Rye und Corn als eigenständige und mit nichts Anderem zu vergleichende Whiskey-Gattungen kennen, stets ungefärbt und einem ausgeklügelten Faßmanagement folgend. Weiterlesen
Wir starten zu einer sechs Proben umfassenden Verkostung durch die wichtigsten Erzeugerländer des Whiskys und probieren rosinigen, im Sherryfaß gereiften schottischen Single Malt, ausgewogenen Blended Scotch mit Noten von Toffee und Vanille, ausdrucksstarken Irish Single Malt, einen wundervoll harmonisch-runden Japaner, im Tennessee-Style erzeugten kräftigen Bourbon mit Aromen von Leder und Tabak sowie klassischen kanadischen Blend mit einem Anklang an Orangenlikör. Weiterlesen
Aus Melasse, einem Abfallprodukt der Zuckerproduktion, erzeugter Rum ist in drei Stilrichtungen bekannt: als schwerer, in traditionellen Pot Stills destillierter Barbados- oder Jamaica-Rum, als dreckiger, an Petrol erinnernder Demerara, der lange die Matrosen der britischen Majestäten bei Laune hielt, sowie als leichter, fruchtiger und dem tropischen Klima angepaßter Rum cubanischen Stils. Weiterlesen
Wir starten zu einer sechs Proben umfassenden Verkostung durch die wichtigsten Erzeugerländer des Whiskys und probieren ungewöhnlich rauchig-torfigen Speyside Single Malt, rosinigen, im Sherryfaß gereiften Blended Scotch, dreifach destillierten Irish Single Malt aus Nordirland, einen wundervoll harmonisch-runden Japaner, kräftigen Bourbon mit Aromen von Vanille und Leder sowie klassischen kanadischen Roggenwhisky. Weiterlesen
Wir streifen durch die Karibik und Lateinamerika und verkosten hochwertige, in traditionellen Pot Stills und Alambics oder einen leichteren Alkohol erzeugenden Column Stills destillierte, lange Jahre in Eichenfässern gereifte Rums aus frisch gepresstem, vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem bei der Zuckerherstellung anfallenden “Abfallprodukt” Melasse. Weiterlesen
Wir starten zu einer sechs Proben umfassenden Verkostung durch die wichtigsten Erzeugerländer des Whiskys und probieren intensiv torfig-rauchigen schottischen Single Malt, im Sherryfaß gereiften, milden Blended Scotch mit Noten von Rosine, dreifach destillierten Irish Single Malt mit würzigem Holzeinfluß, im Tennessee-Style erzeugten kräftigen Bourbon mit Aromen von Leder und Tabak, einen wundervoll harmonischen Japaner sowie klassischen kanadischen Roggenwhisky mit Zitrus- und Getreidenoten. Weiterlesen
Wir streifen drei Stunden durch die im 19. Jahrhundert etablierten fünf Whisky-Regionen Schottlands und sammeln höchst unterschiedliche Geschmackseindrücke. In der Kornkammer Schottlands, den für malzige, milde Malts bekannten Lowlands startend, gelangen wir durch die wild-romantischen Highlands mit ihren robusten, kernigen Whiskies in die Speyside, deren blumig-fruchtige Tropfen aus den Glens schon seit Zeiten King George IV. berühmt sind. Von Campbeltown und der Halbinsel Kintyre, einer ehemals blühenden doch heute fast vergessenen Region mit prägnant krautig-maritimem Einfluß auf’s Destillat geht’s auf die sturm- und gischtgepeitschte Hebrideninsel Islay mit ihren rauchig-torfigen Urviechern. Weiterlesen