Anam na h-Alba – Die Seele Schottlands

Wir begrüßen Herrn Thomas Skowronek zur gut vierstündigen Vorstellung einiger seiner von ihm aus Schottland importierten Eigenabfüllungen der Serie Anam na h-Alba („Die Seele Schottlands“). Weiterlesen →

In unserem Zyklus um Blends widmen wir uns erlesenen Abfüllungen kleiner, unabhängiger Unternehmen. Mal als Blended Malt ohne den Zusatz eines Grain Whiskys, dann als klassischer Blended Scotch. Den Blended Malts von Wemyss stellen wir ähnlich konzipierte Blended Scotch Whiskies von Compass Box gegenüber; mal fruchtig, dann würzig, bald rauchig. Um ein bißchen Alter ins Spiel zu bringen servieren wir den 19jährigen Rattray, für mehr Insel-Charakter sorgt Macleod’s Skye. Weiterlesen →

Wir vergleichen in sechs Proben Single Malt, Pure Pot Still, Blended Irish und Grain, die Republik und Northern Ireland. Erfahren Sie mehr über Herstellungsweise und Historie und tauchen Sie ein in die Eigenheiten der irischen Destillierkunst, die nach der Prohibition in den USA am Boden lag, anschließend fest in französischer Hand war und sich heutzutage endlich erholt, um mit neu aufgelegten Klassikern und innovativen Produkten wieder auf eigenen Beinen zu stehen. Weiterlesen →

Wir streifen drei Stunden durch die im 19. Jahrhundert etablierten fünf Whisky-Regionen Schottlands und sammeln höchst unterschiedliche Geschmackseindrücke. Als Vorbereitung dient uns ein Blend aus einer noch jungen Maltbrennerei Schottlands, dessen Geschmack typisch für einen Lowland-Malt wäre. Danach geht’s in die wild-romantischen Highlands mit ihren robusten, krautigen Whiskies und weiter nach Campbeltown auf die Halbinsel Kintyre, einer ehemals blühenden doch heute fast vergessenen Region, die maritime Malts hervorbringt. Aus der schon seit Zeiten King George IV. für ihre blumigen Aromen bekannten Speyside präsentieren wir einen honigtönigen Malt, bevor wir uns einem durch seinen intensiv rosinigen Charakter eher untypischen Lowlander widmen. Abschließend geht’s auf die sturm- und gischtgepeitschte Hebrideninsel Islay mit ihren rauchig-torfigen Urviechern. Weiterlesen →

Wir streifen drei Stunden durch die im 19. Jahrhundert etablierten fünf Whisky-Regionen Schottlands und sammeln höchst unterschiedliche Geschmackseindrücke. Als Vorbereitung dient uns ein Blend aus einer der noch jungen Maltbrennereien Schottlands, dessen Geschmack typisch für die Lowlands wäre, denen wir uns im Anschluß mit einem grasig-zitrustönigen Malt widmen wollen. Danach geht’s in die wild-romantischen Highlands mit ihren robusten, krautigen Whiskies. Aus der für ihre blumigen Aromen bekannten Speyside präsentieren wir einen Malt, dessen rosiniger Charakter durch die Lagerung im ehemaligen Sherryfaß geprägt wurde. Nun gelangen wir nach Campbeltown auf die Halbinsel Kintyre, einer ehemals blühenden doch heute fast vergessenen Region und ziehen weiter auf die sturm- und gischtgepeitschte Hebrideninsel Islay mit ihren rauchig-torfigen Urviechern. Weiterlesen →

Howdy, Partner – wir verwandeln unseren Tastingroom zwar nicht in einen Saloon mit Bar und ‘nem Teppich aus Sägespänen und die gewohnte Deko muß keinem Spucknapf weichen, doch beim Whiskey geht’s amerikanisch zu.  Mit sechs Proben lernen wir Bourbon, Rye und Corn als eigenständige und mit nichts Anderem zu vergleichende Whiskey-Gattungen kennen, stets ungefärbt und einem ausgeklügelten Faßmanagement folgend. Wir hören von Prohibitions-Gewinnlern, Mash Bill und Alligator-getoasteten Fässern – und, nein, es handelt sich weder um den im Warehouse spukenden Geist eines Maische schnüffelnden Distillery Faktotums, noch um eine Verletzung des Artenschutzabkommens. Weiterlesen →